北海道グルメが好きなみなさん、「ルスツ羊蹄ぶた by BRIQUE（バイブリック）」というお店をご存じですか？
実は、2025年5月に札幌の赤れんがテラスに新しくオープンするんです。
ちなみに「BRIQUE（ブリック）」はフランス語で煉瓦という意味です。
今回の記事では、その魅力やオープン情報、どんなメニューが並ぶのかをわかりやすくご紹介していきますよ。
さあ、一緒にチェックしていきましょう！
ルスツ羊蹄ぶたとは？育て方と味の魅力
まず「ルスツ羊蹄ぶた」って何？というところからご説明しますね。
これは、羊蹄山のふもと・留寿都村にある『ルスツ羊蹄ファーム』で大切に育てられているブランド豚のことなんです。
この豚たちは、HACCPやJGAPといった厳しい衛生管理基準をクリアした環境で、のびのびと育っています。
特にこの豚肉の魅力は、
- オレイン酸たっぷりのやわらかい肉質
- 甘みがあってしつこくない脂身
この二つ。特にロース肉は脂が甘くて、驚くほど軽やかなんです。
ふるさと納税の返礼品としても有名な、留寿都の特産品なんですよ！
看板メニューのヒレカツサンドも、そのやわらかさと脂の甘さ、デミグラスソースの絶妙なバランスで大人気。
道の駅230ルスツ併設の直営キッチンでは、オリジナルカレーや豚ヒレザンギも味わえます。
ポチップルスツ羊蹄ぶた by BRIQUE、2025年5月ついにオープン！場所も詳しく紹介
この話題の新店「ルスツ羊蹄ぶた by BRIQUE」は、2025年5月、札幌中心部の赤れんがテラス3階フードコート内にオープン予定。
アクセスも便利な好立地で、観光客や仕事帰りの方にも立ち寄りやすい場所です。
今までは道の駅やエスコンフィールド限定だったメニューが、街ナカで気軽に楽しめるのは嬉しいニュースですね。
注目のメニューを徹底予想！おすすめはこれだ
気になるのは「どんなメニューが登場するの？」というところですよね。
今回は、すでに販売されている留寿都の道の駅（230ルスツ）やエスコンフィールド札幌の人気メニューをもとに予想してみました。
赤れんが店でも、以下のようなメニューが登場するのでは？と期待されています。
- ヒレカツサンド（4切 1480円／2切 830円）
- ロースカツサンド（4切 1390円／2切 790円）
- ヒレカツカレー（1630円／大盛 1730円）
- ロースカツカレー（1550円／大盛 1650円）
個人的には、道の駅の定番メニュー（エスコンでは非試合日限定メニュー）の豚汁も並んでほしいですね！
赤れんが以外でルスツ羊蹄ぶたを味わえるのはここ！
実はルスツ羊蹄ぶたは、赤れんが以外でも楽しめるんです。
ルスツ道の駅直売所
「道の駅230ルスツ」併設の直売所では、カツサンドだけでなく、ベーコンやソーセージなども取り扱ってます。
2025年の営業は4月29日10時から！
土日祝のみ営業、冬季は休業なので注意が必要です。
エスコンフィールド札幌
北海道ボールパークFビレッジ内のエスコンフィールドでも、ここ限定の豚ヒレザンギやヒレカツサンドが楽しめます。
「選手グルメ」という特別メニューがあるのは、ここエスコンだけですよ！
こちらはプロ野球観戦のついでに味わえるので、グルメ目当てで訪れる人も多いとか。
2025年の「えふめしランキング」で堂々の1位に輝いた実績もあり、味もお墨付きです。
まとめ｜ルスツ羊蹄ぶた by BRIQUEの魅力と楽しみ方
いかがでしたか？
2025年5月、札幌の赤れんがテラスにオープンする「ルスツ羊蹄ぶた by BRIQUE」。
ここでしか味わえない、羊蹄山の恵みを受けて育ったやわらかで甘い豚肉を、ぜひヒレカツサンドやカレーで堪能してみてください。
もし道の駅ルスツやエスコンフィールドに行く機会があれば、そちらでも味わってみるのもおすすめ。
グルメなあなたに、北海道の新しい名物候補としてぜひ覚えておいてほしいお店です。
オープンが今から楽しみですね！
ポチップ
コメント